日前出版的美国医学会杂志发表文章说，对美国３０００名妇女的饮食长达７年的跟踪研究结果表明，多吃蔬菜水果和低热量食物并不能防止癌症。
此项研究的对象都是已治愈的早期乳腺癌妇女，平均年龄５３岁。其中一组１５３７人，每天被要求按减肥食谱进食，大量吃水果蔬菜。另外１５３１人则作为对照组，按正常饮食习惯进食。７年后，科学家发现，这两组妇女再次罹患癌症的几率接近。试验组中有２５６人复发乳腺癌，占该组人数的１６．７％，在对照组中癌症复发的有２６２人，占１６．９％。两组妇女中都有约１０％的人因癌症复发而死亡。
